Зрази з яловичини з сиром на пару

Всі спеції розтираємо в ступці — це і буде суміш наших прянощів (можна воспользоватьс Інгредієнти:

  • Фарш яловичий — 500 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Зелень — 40 Грам
  • Сир — 50 Грам
  • Манка — 20 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Суміш прянощів — 3 чайні ложки (чорний перець, мускатний горіх, орегано, коріандр, кориця)
  • Масло вершкове — 50 Грам
  • Сік лимонний — 1/2 чайної ложки
  • Перець чорний мелений — 1/4 чайної ложки

Інструкції

Всі спеції розтираємо в ступці — це і буде суміш наших прянощів (можна скористатися готовою, але, як кажуть, ефект буде не той). Дрібно шаткуємо зелень (трошки зелені залишимо для фаршу). Додаємо до зелені шматок вершкового масла. Туди ж додаємо подрібнений зубчик часнику. Туди ж — чайну ложку лимонного соку. Гарненько все перемішуємо (до однорідності). З маси формуємо невеликі кульки (із зазначеної кількості інгредієнтів — близько 15 штук), викладаємо їх на харчову плівку і ставимо в холодильник. Перекручуємо нашу яловичину на м’ясорубці. Подрібнюємо в блендері головку ріпчастої цибулі, сир, зубчик часнику і трохи зелені. До однорідності. Додаємо отриману суміш до яловичини, туди ж додаємо манку, сіль і половину прянощів. Місимо фарш. Змочуємо руки водою. З отримав фаршу формуємо коржі. У центр кожного коржика викладаємо підмерзлих масляної кульку. Формуємо зразу. Ось такі зрази в нас виходять. Викладаємо зрази в пароварку, посипаємо спеціями — і готуємо близько 30 хвилин до готовності. Готово!


Кількість порцій: 4-5