Середземноморський салат з мідіями

Інгредієнти. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо їх в оливковій олії до пр Інгредієнти:


  • Мідії — 500 Грам
  • Яйця — 3 Штуки
  • Вино біле сухе — 100 мілілітрів
  • Листя салату — — За смаком
  • Помідори — 2 Штуки
  • Перець солодкий червоний — 1 Штука
  • Цибулина — 1 Штука
  • Петрушка (пучок) — 1 Штука
  • Кінза (гілочка) — 3-4 Штук
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Оливкова олія — ​​- За смаком
  • Часник — 2 зубчики
  • Базилік (листочки) — 7-8 Штук
  • Лимон — 1/2 Штуки

Інструкції

Інгредієнти. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо їх в оливковій олії до прозорості цибулі. Як тільки цибуля стане прозорим — додаємо в сковороду мідії та вино. Тушкуємо на середньому вогні 5-8 хвилин, солимо. Знімаємо сковороду з вогню, мідії шумівкою дістаємо з сковороди і перекладаємо в тарілочку — нехай остигають. Тепер приготуємо заправку для салату. Наливаємо в мисочку оливкова олія, видавлюємо в нього пару зубчиків часнику, туди ж видавлюємо сік половини лимона (або лайма). Ретельно перемішуємо і залишаємо. У велику миску шаткуємо зелень, туди ж додаємо крупно нарубані листя салату, а також нарізані часточками помідори і тонкими пластинками перці. Заправляємо приготовленої нами заправкою, солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо. Викладаємо на тарілку порцію салату, поверх салату викладаємо мідії. Відварені круто яйця нарізаємо великими скибочками, викладаємо їх поверх салату. Барвистий, смачний і поживний салат готовий! :)

Кількість порцій: 1-2