Пиріг з журавлиною

Журавлинний пиріг Дуже ніжний пиріг з кисло-солодкою начинкою і хрусткої верхньої скоринкою. Під час приготування пирога, обов’язково потрібно дотримуватися певної послідовності з’єднання інгредієнтів. Обережно вводити журавлинну начинку. Якщо вона буде стикатися зі стінками форми, пиріг підгорить. Корочку зверху додасть кондитерська крихта, яка служить прикрасою верхньої частини пирога. Приготувати таку крихту просто, посипати нею пиріг перед випічкою. Аромат тесту надає натуральна ваніль в стручку, вміст якого потрібно змішати з цукром. Пиріг простий у випічці, тісто легке, ніжне. Пробуйте, приємного апетиту.


Журавлинний пиріг Дуже ніжний пиріг з кисло-солодкою начинкою і хрусткої верхньої скоринкою. Під час приготування пирога, обов’язково потрібно дотримуватися певної послідовності з’єднання інгредієнтів. Обережно вводити журавлинну начинку. Якщо вона буде стикатися зі стінками форми, пиріг підгорить. Корочку зверху додасть кондитерська крихта, яка служить прикрасою верхньої частини пирога. Приготувати таку крихту просто, посипати нею пиріг перед випічкою. Аромат тесту надає натуральна ваніль в стручку, вміст якого потрібно змішати з цукром. Пиріг простий у випічці, тісто легке, ніжне. Пробуйте, приємного апетиту.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 2 ст.
  • Молоко 70 мл
  • Сіль 2 г
  • Ваніль стручками 1 шт.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Масло вершкове 120 г
  • Розпушувач 2 ч. Л.
  • Цукор 150 г
  • Цукор 3 ст. л.
  • Журавлина свіжа 150 г
  • Борошно пшеничне 1 ст. л.
  • Цукор 3 ст. л.
  • Масло вершкове 30 г
  • Масло вершкове 3 г
  • Борошно кукурудзяне 5 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати пиріг, необхідно взяти борошно, цукор, сіль, розпушувач, молоко, масло, яйця, ваніль; для начинки: журавлину свіжу, цукор; для присипки: цукор, борошно, масло.
  • Крок 2 Насамперед весь цукор, який знадобиться для пирога, змішати з насінням із стручка ванілі. Можна скористатися блендером, для рівномірного розподілу ванілі, а можна ретельно перемішати вручну. Розділити на 3 частини, відповідно до рецептури.
  • Крок 3 Приготувати присипку. Холодне масло нарізати кубиками. Змішати з борошном і цукром. Ретельно перетерти в крихту. Поставити в холодильник.
  • Крок 4 Просіяти борошно, розпушувач, сіль. Все перемішати.
  • Крок 5 М’яке масло кімнатної температури, збити в блендері, додаючи частинами цукор, до пишного стану. Додати по одному яйця, збити масу.
  • Крок 6 У яєчно-масляну суміш по черзі додавати борошно (частина), молоко (частина), знову борошно, молоко, борошно. Постарайтеся правильно розділити суху суміш і молоко на частини.
  • Крок 7 Потім додати молоко, знову борошно, знову молоко, в кінці — муку. З борошна починаємо додавати в суміш, борошном і закінчуємо додавання до суміші.
  • Крок 8 Приготувати форму. Змастити маслом. Присипати кукурудзяним борошном або сухарями. Розігріти духовку до 190 ° С.
  • Крок 9 Журавлину розчавити за допомогою дерев’яної ложки. Змішати з цукром.
  • Крок 10 2/3 тесту розкласти на дно форми. У центр розподілити начинку з журавлини. Стежити, щоб сік журавлини не потрапив на стінки форми. Інакше — пиріг пригорить.
  • Крок 11 Зверху викласти залишився тісто.
  • Крок 12 З холодильника дістати присипку. Рівномірно розподілити по верхній частині тесту.
  • Крок 13 Поставити в гарячу духовку. Випікати при температурі 180 ° С протягом 40-45 хвилин.
  • Крок 14 Готовий пиріг вийняти, остудити 15 хвилин у формі. Акуратно зняти форму. На решітці остудити остаточно. Можна готувати пиріг на день вперед. Загорнути остиглий пиріг в папір. Від цього він стане щільніше і смачніше. Подавати пиріг на десерт до чаю, молоку або кави.