Корисні властивості кабачків

На думку деяких учених, кабачки стали вирощувати ще близько п’яти тисяч років тому в Центральній Америці. Але в Європу вони потрапили з кораблями Колумба в XVI столітті, тоді європейці і дізналися про корисні властивості кабачків. Існує також легенда про появу кабачків. У ній йдеться про те, що кабачки — це подарунок богів жінкам, зустрічаючим своїх чоловіків. Тисячі років тому на березі Індійського океану мешкало плем’я рибалок: риба була єдиним джерелом живлення. Чоловіки йшли в плавання у відкрите море, а жінки божеволіли від хвилювання за своїх «добувачів» і молили богів про їх якнайшвидшому поверненні. Зрештою, втомлені і змучені голодом жінки попросили богів обдарувати їх плодом, який нагадував би їм смак риби і міг вирощуватися на суші. Ще вони попросили, щоб плід був таким же ніжним і м’яким, як смак крабів і молюсків, мав колір моря, з міцною, як черепашачий панцир, шкіркою. Так індійські жінки отримали в подарунок від богів кабачки.


Складно сказати, що кабачки мають смак крабів, але ж ми ж не перепробували всі їхні сорти! А самі по собі кабачки, особливо в поєднанні з приправами, дуже смачні і корисні. У Росію кабачки потрапили в XIX столітті з тих країн, які ми вважаємо південними — Туреччини і Греції, і стало вже не так важливо, звідки ж насправді вони з’явилися.

Кабачки невибагливі як у вирощуванні, так і в зберіганні. Деякі сорти можуть зберігатися всю зиму. Існують також тепличні сорти. Тому кабачки доступні в їжу круглий рік. Так як кабачки добре засвоюються організмом, їх можна вживати вагітним жінкам, дітям, хворим і старим людям.

Склад кабачків

Кабачки містять речовини, що сприятливо впливають на шкіру і травлення. Великий вміст добре структурованої води — 90-95%, багатий мінеральний склад: ось далеко не повний перелік корисних речовин, що містяться в кабачках. Завдяки малій кількості калорій (16-24 ккал на 100 гр. Продукту), кабачки вважаються дієтичним продуктом. Крім жирів, білків і вуглеводів, кабачки містять цукру, різні жирні кислоти; вітаміни: А, Е, С, Н, групи В, РР, бета-каротин; мінерали: магній, фосфор, залізо, кальцій натрій.

Корисні і лікувальні властивості кабачків

Кабачки дуже смачні, і при цьому їм притаманні унікальні корисні властивості. Їх рекомендують вживати в їжу людям, що перенесли кишково-шлункові операції, оскільки володіють загоюючими властивостями. Кабачки стимулюють роботу кишечника, загоюють слизові оболонки шлунка, допомагають організму засвоювати білки. Приймати в їжу кабачки рекомендують людям, що страждають набряками і ожирінням — корисні речовини цих плодів всмоктують і виводять токсини, сіль і зайву воду з організму.

Лікування кабачками

200 гр. кабачків на добу здатні вивести шлаки з організму і позбавити від набряків. Кабачки також містять природний цукор і їх можуть вживати в їжу люди, які страждають на діабет. Є також у кабачків властивості, які роблять їх корисними при захворюваннях серця і судин, при запорах. Вони покращують роботу печінки — в ній відновлюється глікоген — складний вуглевод, (адже він такий корисний для організму!). Кабачки також вживають для профілактики атеросклерозу, поліпшують кровотворення. Вони допомагають перенести людині фізичні навантаження, так як кабачки містять залізо, що поліпшує склад крові та її здатність утримувати кисень.

Калій і магній — мінерали, необхідні для нормальної роботи серцевого м’яза — і це все міститься в кабачках. Кабачки здатні допомогти і при застоях жовчі в печінці, і холециститі. Корисно вживати кабачки при харчових та інших отруєннях: в відновну дієту кабачків краще включати якомога більше.

Готуючи кабачки, їх краще не піддавати сильній тепловій обробці: гасити не більше 10-15 хвилин, щоб зберегти в них корисні речовини. А вітаміни і антиоксиданти, що містяться в кабачках, підтримують наш імунітет і зберігають молодість організму: чи не це кращий продукт для жінок? ! При целюліті кабачки виводять зайву рідину з шкіри і тканин.

Як і насіння гарбуза, насіння кабачків можна застосовувати для виведення глистів, адже в них міститься жир. Порушений обмін речовин, хронічні захворювання нирок, подагра, гепатит, коліт, атеросклероз, гіпертонія: страви з кабачків здатні поліпшити стан людей, які страждають цими захворюваннями.

Кабачки для шкіри і волосся

Кабачки використовують як косметичний засіб, в домашніх умовах ви можете поліпшити стан сухої і загрубілі шкіри. Косметична маска з соку і кашки кабачків ефектно омолоджує шкіру обличчя! Нижче наводиться рецепт, який оптимальний для комбінованого типу шкіри.

Кабачок, натертий на дрібній тертці, змішують з запарених вівсяними пластівцями в пропорції 1: 2. Цю суміш накладають на шкіру обличчя і через 20 хвилин змивають водою або некип’яченим молоком.

Щоб пом’якшити і тонізувати суху шкіру, потрібно нанести натертий кабачок на марлю, яку потім накладати на обличчя. Також цієї мети можна досягти, якщо використовувати в якості косметичної маски смужки кабачка, нарізані тонким шаром.

Є ще один рецепт живильної маски — з жовтком курячого яйця. Сирий жовток необхідно розтерти з однією чайною ложкою соку кабачка і потім нанести в наявності. Маску змити водою.

Як профілактичний засіб від появи сивини можна перед миттям волосся втирати в шкіру голови сік кабачка. Ця процедура значно покращує загальний стан волосся.