Вареники з картоплею та грибами

У миску просіяти борошно, додати сіль, вершкове масло, сметану, налити склянку гарячої під Інгредієнти:


  • Борошно — 2,5 склянки
  • Вершкове масло — 1,5 Ст. ложки
  • Жирна сметана — 2 Ст. ложки
  • Гаряча вода — 1 Стакан
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Картопля — 500 Грам
  • Гриби — 300 Грам
  • Зелень — — За смаком
  • Сіль, перець, лавровий лист — — За смаком

Інструкції

У миску просіяти борошно, додати сіль, вершкове масло, сметану, налити склянку гарячої води і замісити тісто. Тісто викласти на стіл, посипаний борошном, і місити його руками до тих пір, поки воно не стане еластичним. Далі дати полежати тесту близько 10-15 хвилин, накривши плівкою або рушником. Зварити картоплю. Зробити картопляне пюре, посолити поперчити. На швидкому вогні в сковорідці посмажити нарізані на середні шматочки гриби. Додати зелень і змішати з картоплею. Далі слід розкачати тісто в прямокутник шириною в 10 см і викладати кульки з начинки. Кульки формуються за допомогою двох столових ложок. Кульки потрібно розкладати один від одного приблизно на 5 см. Краї тіста змочити водою і скласти їх, накривши начинку. За допомогою склянки вирізати вареники. Скласти вареники в блюдо і поставити в холодильник, поки ви будете ліпити наступну партію. Такі вареники варяться як завжди — закидаються в киплячу, підсолену воду і варяться ще три хвилини після того як спливуть.

Кількість порцій: 3-4