Запіканка «По щучому велінню»

Запіканка з щукою Незвичайна і своєрідна запіканка з великою кількістю інгредієнтів, завдяки чому в результаті ми отримуємо дуже насичене різнобічними смаками та ароматами блюдо! Основа запіканки — це філе щуки, а додатковими інгредієнтами виступають здавалося б не зовсім сумісні з рибою продукти (яблука, морква, картопля, яйця, горіхи), в готовому ж блюді поєднання вийшло ідеальним! Обов’язково приготуйте!

Запіканка з щукою Незвичайна і своєрідна запіканка з великою кількістю інгредієнтів, завдяки чому в результаті ми отримуємо дуже насичене різнобічними смаками та ароматами блюдо! Основа запіканки — це філе щуки, а додатковими інгредієнтами виступають здавалося б не зовсім сумісні з рибою продукти (яблука, морква, картопля, яйця, горіхи), в готовому ж блюді поєднання вийшло ідеальним! Обов’язково приготуйте!


Інгредієнти:

  • Щука 500 г
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Яблуко 1 шт.
  • Сало солоне 75 г
  • Хліб білий 100 г
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Горіхи волоські 30 г
  • Морква 1 шт.
  • Лук білий 1 шт.
  • Картопля 7 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Кріп сухий 1 ч. Л.
  • Вода кип’ячена 150 мл
  • Сметана 6 ст. л.
  • Сіль 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування запіканки нам знадобиться щука, картопля, курячі яйця, волоські горіхи, молоко, білий лук, яблуко, морква, білий хліб, солоне сало, сіль, чорний мелений перець. Для приготування соусу нам знадобиться сметана 20% жирності, гаряча кип’ячена вода, сухий кріп і сіль. Насамперед відварюємо моркву і курячі яйця.
  • Крок 2 Хліб нарізаємо великими шматками і заливаємо молоком.
  • Крок 3 Щуку обробляв, філе відокремлюємо від кісток і знімаємо з нього шкіру, а також виймаємо дрібні кістки. Природно, нам знадобиться тільки філе.
  • Крок 4 Волоські горіхи і цибулю чистимо. Нарізаємо невеликими шматочками цибулю, сало, філе щуки, волоські горіхи.
  • Крок 5 Пропускаємо через середню сітку м’ясорубки нарізані в кроці 4 продукти, а також хліб, замочений у молоці.
  • Крок 6 Перемішуємо фарш, солимо і перчимо. Ще раз перемішуємо.
  • Крок 7 У форму для запікання першим шаром викладаємо рибний фарш. Розподіляємо його рівномірно по всій поверхні форми.
  • Крок 8 Яблуко моєму, вирізаємо серцевину, нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо поверх рибного фаршу.
  • Крок 9 Відварену морква чистимо, нарізаємо тонкими кільцями і викладаємо на яблучний шар.
  • Крок 10 Відварені яйця чистимо і нарізаємо середніми шматочками. Викладаємо яєчний шар поверх морквяного.
  • Крок 11 Картоплю чистимо, нарізаємо тонкими кільцями і викладаємо поверх яєчного шару.
  • Крок 12 Приготовим соус-заливку. Сметану з’єднуємо з гарячою кип’яченою водою, додаємо сіль і подрібнений сухий кріп.
  • Крок 13 Перемішуємо.
  • Крок 14 Заливаємо запіканку сметанним соусом, накриваємо форму фольгою і ставимо в заздалегідь розігріту до 240 ° C духовку на 30 хвилин. Через 30 хвилин температуру знижуємо до 190 ° C і готуємо без фольги ще 25 хвилин.
  • Крок 15 Подаємо запіканку в гарячому вигляді, нарізавши на порції.