Тарталетки з лососем

Спершу холодною водою промиваємо наш шпинат, даємо йому обсохнути. Дрібно нарізаємо цибулю і че Інгредієнти:


  • Копчене філе лосося — 120 Грам
  • Листкове тісто — 250 Грам
  • Вершковий сир — 100 Грам (відмінно підходить сир Філадельфія)
  • Листя шпинату — 70 Грам
  • Лук-шалот — 1 Штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Яйце — 1 Штука
  • Оливкова олія — ​​20 мілілітрів
  • Сіль, чорний перець — — За смаком
  • Пучок петрушки — 1 Штука (для прикраси)

Інструкції

Спершу холодною водою промиваємо наш шпинат, даємо йому обсохнути. Дрібно нарізаємо цибулю і часник. У розігріту сковороду з оливковою олією додаємо цибулю і часник, обсмажуємо до золотистого, потім додаємо шпинат. На зменшеному вогні обсмажуємо ще 2-3 хвилини, поки листя шпинату НЕ розм’якнуть. Знімаємо з вогню, солимо, перчимо. Весь вміст сковороди перекладаємо в чашу для блендера, туди ж додаємо вершковий сир, подрібнюємо все до однорідності. Розкачуємо листкове тісто до товщини в 2 мм, вирізаємо з нього 6 гуртків діаметром в 6 см. По краях робимо невеликі надрізи і формуємо «бортики». Викладаємо гуртки на змащений оливковим маслом деко, змащуємо яйцем і випікаємо 10-12 хвилин при температурі в 190 градусів. Потім дістаємо і відразу ж, поки вони теплі, руками формуємо кошики. Даємо охолонути. Коли тарталетки охолонуть, начиняє їх вершково-шпинатній сумішшю і скибочками філе лосося. Прикрашаємо кропом і відразу ж подаємо до столу — якщо тарталетки постоять, то будуть вже не такими смачними. Смачного!

Кількість порцій: 3-4