Зелений гаспачо для сироїдів

Інгредієнти, як ви напевно вже встигли помітити, суцільно зеленого кольору :) Абсолютно нд Інгредієнти:


  • Огірки — 6 Штук
  • Стебло селери — 2 Штуки
  • Авокадо — 1 Штука
  • Перець зелений болгарський — 2 Штуки
  • Зелену цибулю — 2 Штуки
  • Пучок петрушки — 1 Штука
  • Гострий зелений перець (халапеньйо) — 1/2 Штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Цедра лайма — 1 Чайна ложка
  • Сік лайма — 2 Ст. ложки
  • Оцет — 1 Ст. ложка
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки (опціонально)
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Вода — 1 Стакан

Інструкції

Інгредієнти, як ви напевно вже встигли помітити, суцільно зеленого кольору :) Абсолютно всі інгредієнти необхідно хаотично подрібнити. Все одно потім все будемо подрібнювати до однорідної маси в блендері, тому з приводу нарізки можете не турбуватися. Хіба що лайм потрібно буде додавати не цілком — потрібно натерти трохи цедри і вичавити трохи соку з нього. Вивантажує всі інгредієнти в чашу блендера або процесор, туди ж додаємо цедру і сік лайма. Подрібнюємо до однорідної маси. Солимо, перчимо. Не намагайтеся добитися ідеально густої консистенції. Головне — щоб не було досить великих шматочків овочів. А ідеально гладку консистенцію, при бажанні, можна буде надати супу пізніше — досить процідити через сито. Переливаємо масу з чаші блендера в ємність для супу. Мене цілком влаштовує трохи густувата консистенція гаспачо, тому я його не проціджував через сито, але якщо хочете ідеально рівну і не дуже густу масу — процідіть через сито. Власне, гаспачо для сироїдів готовий — його можна розливати по тарілочках і подавати. При подачі можна прикрасити невеликими кубиками свіжого авокадо, огірка або лука. Смачного!

Кількість порцій: 6