Шоколадні коржики з кремом і полуницею

1. У кухонному комбайні змішати борошно, какао-порошок, сіль, розпушувач, соду і цукор. 2. До Інгредієнти:


  • борошна — 1 1/2 склянки
  • какао — 1/2 Чашки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • цукру — 1/4 Чашки
  • вершкового масла — 8 Ст. ложок
  • молока — 1/4 Чашки
  • газованої води — 1/4 склянки
  • холодної кави — 1/4 Чашки
  • полуниці — 2 1/2 Чашки (начинка)
  • цукрової пудри — 1/2 Чашки (начинка)
  • лимонного соку — 1 Чайна ложка (начинка)
  • жирних вершків — 1 Стакан (крем)
  • цукрової пудри — 1/2 Чашки (крем)
  • ванільного екстракту — 1/2 чайної ложки (крем)

Інструкції

1. У кухонному комбайні змішати борошно, какао-порошок, сіль, розпушувач, соду і цукор. 2. Додати нарізане на шматочки вершкове масло і перемішати, поки суміш не буде нагадувати крихти. 3. Додати молоко, газовану воду і каву, перемішати до однорідності. 4. Викласти тісто на деко, застелене пергаментним папером, використовуючи на 1 коржик близько 1/4 кубка тесту. Помістити деко в холодильник на 20 хвилин. Тим часом розігріти духовку до 175 градусів. Випікати коржики близько 18-20 хвилин. Дати охолонути. 5. У мисці змішати нарізану полуницю, цукрову пудру і лимонний сік. Перемішати до однорідності і дати постояти 10 хвилин. 6. Приготувати крем. Для цього в мисці міксером збити вершки, цукрову пудру і ванільний екстракт протягом 3-5 хвилин, поки маса не загусне. 7. Після того, як коржики охолонуть, змастити одну половинку кремом, прикрасити ягодами, накрити другим коржиком і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 6