Піца з баклажанами

Готуємо піцу з баклажанами Баклажан — чарівний овоч! Він напрочуд добре себе «відчуває» навіть в начинці для піци. Топпінг виходить наповненим, соковитим і «м’ясистим». Частково бакалажани нагадують в піці гриби. Перед приготуванням баклажани можна посолити і залишити на 10-15 хвилин, потім промити і дати стекти воді. Якщо ж є впевненість, що овоч не гірчить, тоді цей етап можна пропустити. Петрушку краще не різати, а порвати руками, видаливши стебла.


Готуємо піцу з баклажанами Баклажан — чарівний овоч! Він напрочуд добре себе «відчуває» навіть в начинці для піци. Топпінг виходить наповненим, соковитим і «м’ясистим». Частково бакалажани нагадують в піці гриби. Перед приготуванням баклажани можна посолити і залишити на 10-15 хвилин, потім промити і дати стекти воді. Якщо ж є впевненість, що овоч не гірчить, тоді цей етап можна пропустити. Петрушку краще не різати, а порвати руками, видаливши стебла.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 350 г
  • Вода 240 мл
  • Дріжджі сухі 7 г
  • Олія оливкова 50 мл
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор 3 г
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Паприка солодка мелена 2 ч. Л.
  • Сіль 7 г
  • Часник 1 зубчик
  • Кріп свіжий 50 г
  • Базилік зелений свіжий 20 г
  • Помідори 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Баклажани 170 г
  • Помідори 1 шт.
  • Сир Моцарелла 50 г
  • Сир Пармезан 30 г
  • Петрушка свіжа 10 г
  • Суміш італійських трав 2 г
  • Олія оливкова 15 мл

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати необхідні продукти: 200 г заздалегідь підготовленого тіста, 2 ст. л. цибульний-томатного соусу, баклажани, помідор, петрушку, моцарелу, пармезан, оливкова олія, трави.
  • Крок 2 З бакалажанов зрізати шкірку, м’якоть нарізати невеликими кубиками. Обсмажити на 1 неповної ст .л. оливкової олії до легкого рум’янцю. Викласти на тарілку, щоб охололи.
  • Крок 3 Тісто розподілити по змащеній оливковою олією і посипаний борошном формі, нанести соус, розрівняти і викласти скибочки баклажанів.
  • Крок 4 Зверху покласти кружечки помідора.
  • Крок 5 Викласти натерті моцарелу і пармезан. Посипати італійськими травами.
  • Крок 6 Випікати в добре розігрітій духовці 10-15 хвилин при 250 ° C. Перед подачею посипати подрібненою свіжою петрушкою.