Картопляне пюре з гарбузом

У великій каструлі об’єднати картоплі і гарбуз, залити водою, посолити і накрити кришкою Інгредієнти:


  • картоплі — 1.8 Кілограма (очищеного і нарізаного на 2 або 4 частини)
  • маленька мускатна гарбуз — 2 Кілограма (очищена і нарізана на шматки (приблизно 6 чашок))
  • масла — 6 Ст. ложок
  • часнику — 2 Штуки
  • змішаних в рівних частинах оливкового масла і оцту — 1 Чашка
  • сіль і мелений перець — — За смаком

Інструкції

У великій каструлі об’єднати картоплі і гарбуз, залити водою, посолити і накрити кришкою. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки картопля і гарбуз не будуть легко протикати ножем, близько 20 хвилин. Злити воду в друшляк, повернути картоплю і гарбуз у каструлю. Варити на середньому вогні до повного висихання, від 2 до 3 хвилин. Зняти з вогню. У невеликій каструлі розтопити масло на середньому вогні, додати часник і смажити до появи аромату, близько 2 хвилин. Додати суміш оливкової олії і оцту, довести до кипіння. Залити сумішшю картоплю і гарбуз, приправити сіллю і перцем. Розмішати масу до консистенції пюре і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 10