З якого посуду ми їмо?


Ви коли-небудь задавали собі питання: «З якого посуду ми їмо?». Напевно, лише одиниці з нас замислювалися про це. Найчастіше ми женемося за якісною їжею, ніж за хорошою посудом. І це неправильно. Тому що не вся посуд настільки нешкідлива, як нам здається на перший погляд. Стан нашого здоров’я залежить не тільки від способу життя і нашого харчування, але і від якості матеріалу, з якого зроблена посуд на кухні. Саме тому, купуючи чергову тарілку або чашку, не варто керуватися тільки естетичними критеріями.

Фаянс і фарфор

Фарфор — дорогий матеріал. Тому посуд з нього вважається елітной.Особенно, якщо вона розписана вручну. Люди готові за такий продукт платітьбольшіе гроші. Але потрібно мати на увазі, що якісні вироби ніколи небудут повністю покриті малюнком. Завжди є місце для «білої плями». У связіс тим, що фарфор не кожному по кишені, виробники швидко знайшли емунедорогую заміну — фаянс. І це не так вже й погано, бо фаянс такжехорошо виглядає. Головний плюс порцеляни й фаянсу в тому, що ці два матеріаласовершенно безпечні для здоров’я. З такого посуду можна спокійно їсти каквзрослим, так і дітям.

Кераміка

Деякі люди називають керамічний посуд «розумною». І це неспроста.Ведь в такому посуді холодні і гарячі страви, а також напої, дуже долгоевремя зберігають свою температуру. Крім цього, керамічний посуд ідеальноподходіт для того, щоб зберігати в ній продукти. Наприклад, молоко в глечику ізкерамікі може простояти до трьох днів. Крім того, що цей посуд практична, вона ще володіє і естетичною цінністю. Погодьтеся, що майже вся керамікасмотрітся дуже красиво. Навіть найпростіший горщик для жаркого буде отлічносмотреться на святковому столі. До недоліків можна віднести лише те, що закераміческой посудом дуже складно доглядати — вона складно відмивається від жиру інекоторих інших продуктів.

Скло

Скляний посуд не тільки абсолютно безпечна, але і дуже красива. Основу такого посуду складає оксид кремнія.Ето стійке з’єднання, яке абсолютно не вступає ні в які реакції спродуктамі харчування. А ось з кришталем не все так просто. Вся справа в тому, чтомногіе виробники для того, щоб посуд з кришталю була міцною, блищала, переливалася і красиво дзвеніла, додають в неї оксид свинцю. Тому, якщо вислішком любите таку продукцію, то її потрібно купувати закордоном. Там етоттоксічний компонент замінюється барієм, який повністю безпечний.

Пластик

Посуд з пластику можна умовно вважати безпечною. Ми дуже частоіспользуем пластмасові лотки для зберігання їжі в холодильнику або для еетранспортіровкі. Вони зручні, не б’ються, легкі і завдяки своїй формекомпактние. Але якщо у вас є хоча б найменші знання з хімії, то ви должнизнать, що у складі пластика знаходяться різні неорганічні й органічніречовини. І, як нам відомо, такі речовини дуже часто виявляються шкідливими для нашого здоровья.Іменно тому пластик варто використовувати дуже уважно. Всегдаобращайте увагу на те, для яких температур призначена посуд. Вмікроволнових печах її краще не використовувати.

Нержавійка

Посуд з нержавіючої сталі — це сплав заліза з нікелем і хромом. Саметому іноді, коли ми готуємо їжу ВТАК посуді, вона набуває специфічний присмак металу. Европейскаяпродукція з цього матеріалу більш надійна і безпечна. При покупці стоітобращать увагу на позначку nikel free. Посуд з таким написом гораздопрактічнее. Плюси нержавійки в тому, що вона довговічна, міцна і стійка кокісленіям.

Тефлон

Сьогодні, напевно, на кожній кухні можна знайти посуд стефлоновим покриттям. Вона дуже практична. Адже в ній можна готувати їжу безжіра і масла. Але більшість вчених оскаржують її безпеку. Вся справа втом, що в тефлоні міститися шкідливі для нашого здоров’я речовини, коториепрі температурі понад 350 градусів починають виділятися з поцарапаннихповерхностей. Не дарма кажуть, що за тефлоном потрібно доглядати, щоб ізбежатьцарапін. Тому, якщо ви помітили, що на вашій сковороді з’явилися подряпини, краще позбавиться від неї. Захисний шар захищає продукти від шкідливих металів. Але є і хороша сторона — якщо правильно доглядати за таким посудом, користуватися дерев’яною лопаткою, мити її нейлонової мочалкою, то вона прослужітвам дуже довго.

Емаль

Вибираючи емальований посуд завжди звертайте увагу на еецвет. Якщо він чорний, блакитний, кремовий, синій або сірий, то поєднання металловв емалі безпечно для здоров’я. Ніколи не купуйте жовті каструлі. У іхсоставе присутні барвники, марганець та інші шкідливі речовини. Загалом, посуд з емаллю вважається безпечною. Адже верхній шар емалі захищає продуктиот попадання на них металів. Але з нею потрібно поводитися обережно і стежити потім, щоб не було подряпин на поверхні.

Алюміній

Мабуть, посуд з алюмінію вважається самою шкідливою дляздоровья. Особливо не рекомендується в ній варити борщі, компоти, киселі, тушітьовощі або кип’ятити молоко. При дії високих температур такий посуд не тільки може розплавлятися, але і потрапляти в вашу їжу. У качестведоказательства, можете звернути увагу на бабусині каструльки, коториедеформіровалісь і зараз мають незрозумілу форму. Єдиним плюсом етойпосуди є лише те, що в ній їжа готується швидко і ніколи не прігорает.Еслі ви все ще готуєте в алюмінієвих каструлях, то відразу після пріготовленіяпіщу необхідно перекласти у щось скляне або керамічне.

Чавун

Чавунний посуд, як правило, представлена ​​казанами, сковорідками і гусятницю. Переваги такого посуду в тому, що вона тяжелая.Із Через це, вона повільно нагрівається і дуже добре тримає тепло. Вона абсолютнобезопасна для здоров’я, і ​​тому можна без побоювань готувати в ній при любихтемпературах. Напевно, єдиним мінусом є лише те, що вона бистроржавеет при неправильному догляді. Однак і цей недолік легко усунути. Нужновсего лише час від часу змащувати кухонне начиння рослинним маслом іпрокалівать в духовці.

Сподіваюся, що дізнавшись цю інформацію, ви, милі дами, будетегораздо ретельніше вибирати посуд для приготування їжі. Адже насколькокрасівой вона б не була, потрібно звертати також увагу і на її якість. Откачества буде залежати ваше здоров’я і здоров’я ваших близьких людей. До тогож, ринок посуду сьогодні настільки різноманітний, що кожен може знайти іменното, що припаде до душі.