Швидкий картопляний суп-крем

У каструлі розтоплюємо вершкове масло. Картоплю нарізаємо дрібним кубиком, кладемо в до Інгридиєнти:

  • Вершкове масло — 1 Ст. ложка
  • Картопля — 300 Грам
  • Цибулина — 1 Штука
  • Бульйон курячий — 3 Чашки
  • Лавровий лист — 2 Штуки
  • Вершки жирні — 1 Стакан
  • Сіль, перець, спеції — — За смаком
  • Зелень — — За смаком

Інструкції

У каструлі розтоплюємо вершкове масло. Картоплю нарізаємо дрібним кубиком, кладемо в каструлю. Відразу слідом за картоплею відправляємо в каструлю дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо овочі до тих пір, поки в каструлі є масло. Як тільки масло скінчиться (овочі до цього моменту покриються невеликої скоринкою) — додаємо в каструлю бульйон. Додаємо сіль, перець, спеції і лавровий лист. Доводимо до кипіння на середньому вогні. Як тільки суп закипить — зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і варимо ще 10 хвилин, після чого знімаємо з вогню і охолоджуємо під кришкою до кімнатної температури. Коли суп охолоне — витягаємо з нього лавровий лист. Подрібнюємо вміст каструлі за допомогою блендера до однорідної консистенції. Консистенція супу повинна бути приблизно такий, як на фото. Тепер вливаємо в суп вершки. Збиваємо віночком до однорідності. Ставимо суп на швидкий вогонь, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо ще 5 хвилин на повільному вогні без кришки. Знімаємо суп з вогню. Додаємо свіжу зелень і даємо супу настоятися під кришкою ще 5-10 хвилин. Розливаємо по тарілочках і подаємо. Смачного! ;)


Кількість порцій: 6