Маринована буряк

Буряк в пряному маринаді Цей рецепт приготування маринованої буряків випробуваний мною багато разів. Буквально через добу у вас прекрасна закуска до столу. Подавати мариновану буряк можна до м’яса, картоплі, тушкованим овочам. Смак буряка буде залежати від маринаду. Спеції в маринад підбирайте на свій смак. Візьміть кілька бутонів гвоздики, горошини запашного і чорного перців, імбир, лавровий лист. Перш в маринад я не додавала імбир, його просто не було на ринку. Однак, імбир надає особливу пряність маринаду. Він і сам не тільки здобуває яскравий окрас, ще і незвичайний смак. Маринований лук в цій страві теж дуже гарний. Колір цієї страви настільки яскравий, що обов’язково підніме настрій і апетит.

Буряк в пряному маринаді Цей рецепт приготування маринованої буряків випробуваний мною багато разів. Буквально через добу у вас прекрасна закуска до столу. Подавати мариновану буряк можна до м’яса, картоплі, тушкованим овочам. Смак буряка буде залежати від маринаду. Спеції в маринад підбирайте на свій смак. Візьміть кілька бутонів гвоздики, горошини запашного і чорного перців, імбир, лавровий лист. Перш в маринад я не додавала імбир, його просто не було на ринку. Однак, імбир надає особливу пряність маринаду. Він і сам не тільки здобуває яскравий окрас, ще і незвичайний смак. Маринований лук в цій страві теж дуже гарний. Колір цієї страви настільки яскравий, що обов’язково підніме настрій і апетит.


Інгредієнти:

  • Буряк 500 г
  • Лук фіолетовий 2 шт.
  • Імбир свіжий 30 г
  • Перець духмяний 7 шт.
  • Перець чорний горошком 7 шт.
  • Гвоздика 7 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Сіль 2 ч. Л.
  • Оцет столовий 150 мл
  • Вода 350 мл
  • Мед 100 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування закуски візьмемо невеликі бульби буряка, цибуля; для маринаду: воду, оцет, сіль, мед (цукор 5 ст. л.), лавровий лист, гвоздику, запашний перець, чорний перець горошком, імбир 4 см.
  • Крок 2 Ретельно вимити бульби буряка. Залити водою і поставити варити до готовності.
  • Крок 3 Готову буряк облити холодною водою і очистити від шкірки.
  • Крок 4 Нарізати цибулю тонкими півкільцями.
  • Крок 5 Нарізати буряк тонкими півкільцями.
  • Крок 6 Готуємо маринад: закип’ятити воду, вкинути спеції — лавровий лист, гіркий і запашний перець, гвоздику, нарізаний пластинами імбир, мед. Варити 15 хвилин.
  • Крок 7 Зняти з вогню. Додати оцет. Остудити.
  • Крок 8 Розкласти буряк з цибулею, чергуючи, шарами. Залити теплим маринадом. Залишити на 1 годину при кімнатній температурі, а потім поставити в холодильник.
  • Крок 9 Зберігати готову буряк можна в банку.