Лимонний крем (Lemon curd)

Лимонний заварний крем (Lemon curd) Що може бути краще сонячного літнього ранку? Доповнити прекрасну картину може смачний сніданок, такий же яскравий і сонячний. Сьогодні ми хочемо вас пригостити ложечкою «сонячного настрою». Це дивовижний лимонний десерт. Лимонний курд (Lemon curd) — класичний англійський десерт, за консистенцією нагадує заварний крем або лимонне варення. Лимонний крем чудово підходить до ранкових млинців, шматочку підсмаженого тосту або як начинку для бісквітного торта. Готується цей дивовижний крем дуже просто. Зберігається в холодильнику. А замість лимонів можна вибрати будь, що підходить під настрій цитрус.


Лимонний заварний крем (Lemon curd) Що може бути краще сонячного літнього ранку? Доповнити прекрасну картину може смачний сніданок, такий же яскравий і сонячний. Сьогодні ми хочемо вас пригостити ложечкою «сонячного настрою». Це дивовижний лимонний десерт. Лимонний курд (Lemon curd) — класичний англійський десерт, за консистенцією нагадує заварний крем або лимонне варення. Лимонний крем чудово підходить до ранкових млинців, шматочку підсмаженого тосту або як начинку для бісквітного торта. Готується цей дивовижний крем дуже просто. Зберігається в холодильнику. А замість лимонів можна вибрати будь, що підходить під настрій цитрус.

Інгредієнти:

  • Лимон 2 шт.
  • Цукор 100 г
  • Масло вершкове 20 г
  • Яйця курячі 2 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування Лимонного крему візьміть: лимони, яйця, цукор, вершкове масло.
  • Крок 2 З лимонів зніміть цедру і вичавити сік.
  • Крок 3 Перетріть цедру з цукром.
  • Крок 4 Додайте лимонний сік, яйця. Перемішайте.
  • Крок 5 Перелийте суміш у каструлю. Додайте шматочок вершкового масла. Поставте на повільний вогонь.
  • Крок 6 Варіть до загусання (приблизно 3-5 хвилин). Постійно помішуючи.
  • Крок 7 Розлийте по банках. Якщо у вас яйця все ж трохи згорнулися (хоча це статися не повинно, оскільки в рецепті є кислота) то протріть крем через сито або збийте блендером. Смачного!