Сирно-лимонне печиво

Печиво або навіть маленький кекс Якщо на вашій кухні всього залишилося потроху — одне яйце, жменька борошна, кілька ложок цукру, пів пачки напівзасохлого сиру і вичавлений лимон, то і з цього убогого набору продуктів ви зможете приготувати відмінний десерт до чаю або кави. Повітряне сирно-лимонне печиво, яке більше схоже на ніжні маленькі булочки, готується всього за півгодини. Його можна встигнути приготувати навіть на сніданок. З’ївши буквально два-три таких кульки і запивши їх склянкою молока, можна не згадувати про їжу до самого обіду. Сирна випічка дуже популярна в багатьох країнах, а в російській кухні вона займає особливе місце. Але, якщо наші бабусі частіше використовують сир в якості начинки для пирогів і шанежек, то сучасні господині замішують з ним тісто. Це економить час і дозволяє експериментувати, випікаючи всілякі торти, запіканки, печива з різними наповнювачами, починаючи з традиційного родзинок і закінчуючи цукатами, горіхами, фруктами або цедрою, як у випадку з нашим сирно-лимонним печивом. Цитрусовий запах підвищує і апетит, і настрій, додає випічці аромат свіжості. А якщо прикрасити це печиво білою або шоколадною глазур’ю, то його цілком можна подати і до святкового столу.


Печиво або навіть маленький кекс Якщо на вашій кухні всього залишилося потроху — одне яйце, жменька борошна, кілька ложок цукру, пів пачки напівзасохлого сиру і вичавлений лимон, то і з цього убогого набору продуктів ви зможете приготувати відмінний десерт до чаю або кави. Повітряне сирно-лимонне печиво, яке більше схоже на ніжні маленькі булочки, готується всього за півгодини. Його можна встигнути приготувати навіть на сніданок. З’ївши буквально два-три таких кульки і запивши їх склянкою молока, можна не згадувати про їжу до самого обіду. Сирна випічка дуже популярна в багатьох країнах, а в російській кухні вона займає особливе місце. Але, якщо наші бабусі частіше використовують сир в якості начинки для пирогів і шанежек, то сучасні господині замішують з ним тісто. Це економить час і дозволяє експериментувати, випікаючи всілякі торти, запіканки, печива з різними наповнювачами, починаючи з традиційного родзинок і закінчуючи цукатами, горіхами, фруктами або цедрою, як у випадку з нашим сирно-лимонним печивом. Цитрусовий запах підвищує і апетит, і настрій, додає випічці аромат свіжості. А якщо прикрасити це печиво білою або шоколадною глазур’ю, то його цілком можна подати і до святкового столу.

Інгредієнти:

  • Сир 100 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Борошно пшеничне 120 г
  • Цукор 100 г
  • Лимон 0.5 шт.
  • Масло вершкове 100 г
  • Розпушувач 0.5 ч. Л.
  • Какао порошок 4 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування печива всі продукти повинні бути кімнатної температури. Знадобиться вершкове масло, лимон, борошно, цукор, сир і жовток.
  • Крок 2 З’єднати цукор, сир і 1 жовток.
  • Крок 3 Ретельно перемішати, щоб сир рівномірно розподілився.
  • Крок 4 Розтопити вершкове масло.
  • Крок 5 Зняти цедру з половини лимона.
  • Крок 6 Додати розтоплене вершкове масло, цедру, борошно і розпушувач.
  • Крок 7 Добре вимісити тісто.
  • Крок 8 Застелити деко пергаментним папером, змастити її вершковим маслом, сформувати руками з тіста маленькі кульки і викласти їх на відстані 2 см один від одного. Із зазначеної порції виходить 16-18 шт.
  • Крок 9 Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 10-15 хвилин, до рум’яного кольору.
  • Крок 10 З’єднати 2 ст.л. какао і 0,5 ст.л. води — глазур повинна бути досить густою.
  • Крок 11 Готове печиво прикрасити глазур’ю.