Полуничний джем з базиліком

Полуничний джем з базиліком і м’ятою Всі три яскравих смаку та аромату відмінно поєднуються в цьому освіжаючому джемі. Лимонний нюанс присутній, але на тлі сильного аромату соковитою стиглої полуниці, свіжих базиліка і м’яти він все таки не так відчувається. Якщо готувати такий джем з метою заготовити на зиму, то цукру потрібно брати у співвідношенні по масі мінімум 1: 1 до полуниці. Нарізати листочки базиліка і м’яти потрібно якомога дрібніше, так вони майже не будуть відчуватися і створювати враження жорстких грудочок. Швидкий джем з мінімумом цукру слід зберігати в холодильнику, де він може перебувати до декількох тижнів. Такий джем добре додавати в чай, подавати до тостів, млинців або свіжої булочці.


Полуничний джем з базиліком і м’ятою Всі три яскравих смаку та аромату відмінно поєднуються в цьому освіжаючому джемі. Лимонний нюанс присутній, але на тлі сильного аромату соковитою стиглої полуниці, свіжих базиліка і м’яти він все таки не так відчувається. Якщо готувати такий джем з метою заготовити на зиму, то цукру потрібно брати у співвідношенні по масі мінімум 1: 1 до полуниці. Нарізати листочки базиліка і м’яти потрібно якомога дрібніше, так вони майже не будуть відчуватися і створювати враження жорстких грудочок. Швидкий джем з мінімумом цукру слід зберігати в холодильнику, де він може перебувати до декількох тижнів. Такий джем добре додавати в чай, подавати до тостів, млинців або свіжої булочці.

Інгредієнти:

  • Полуниця 300 г
  • Цукор 200 г
  • Базилік зелений свіжий 1 пучок
  • М’ята свіжа 1 пучок
  • Лимон 1 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати ягоди, цукор, лимон, м’яту і базилік.
  • Крок 2 У полуниці видалити плодоніжки, промити ягоди під проточною водою. Дати стекти воді і помістити полуницю в блендер. Разом з цукром подрібнити в пюре.
  • Крок 3 Перемістити пюре в толстодонную каструлю.
  • Крок 4 С базиліка і м’яти зірвати листочки, промити їх і дуже дрібно нарізати. Додати до полуничного пюре.
  • Крок 5 Лимон промити, обдати окропом. За допомогою дрібної терки зчистити цедру. Додати її в загальну масу. Поставити на вогонь і варити до невеликого загустіння.
  • Крок 6 Засудити джем. Зберігати в холодильнику.